1900–1920 m. Virtuvėje įvyko didžiulių pokyčių, tačiau tik 1930 -aisiais virtuvė ėmė įgauti savo šiuolaikinę formą. Virtuvės konfigūracija, kurią visi dabar žinome, turi savo šaknis, kaip ir daugelis šiuolaikinio dizaino, vokiečių mokykloje, vadinamoje „Bauhaus“.
Kaip jau minėjau paskutiniame įraše, toliau virtuvės dizainas nuo 1900 iki 1920 m , iki 1930-ųjų daugelyje virtuvių buvo labai mažai įmontuotos saugyklos ar darbo vietos. Namas gali būti aprūpintas kriaukle, virykle ir galbūt porcelianine spintele, o namo savininkas turėjo pasirūpinti likusia dalimi. Klestėjo prekyba laisvai stovinčiomis virtuvės spintelėmis, kuriose buvo ir sandėliavimo, ir darbo vietos. Net praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje, kai statybininkai pradėjo pridėti virtuvėje įmontuotas spinteles, stalviršių aukštis toli gražu nebuvo standartizuotas, o toje pačioje virtuvėje dažnai matydavote kelis aukštus.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: Antikvarinis namų stilius )
Palyginti su 20 -ojo dešimtmečio virtuvėmis, 30 -ųjų virtuvės nepaprastai atrodė kaip jų šiuolaikiniai pusbroliai. Šioje 1930 -ųjų virtuvėje (taip pat švino paveikslėlyje aukščiau), pastebėta Antikvarinis namų stilius , įmontuotas spinteles viršija nepertraukiami stalviršio ruožai. Viryklė ir kriauklė yra integruoti į stalviršį (kartu su puikia pjaustymo lentos saugykla, kurios nenorėčiau turėti savo namuose).
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: Antikvarinis namų stilius )
Keletas veiksnių padėjo plėtoti tokią virtuvę, kokią mes žinome dabar. Virtuvė, kadaise buvusi tarnų sritimi, ėmė traukti dizainerių dėmesį, nes pagalba buityje tapo vis retesnė, o vidutinės klasės moterys pradėjo daugiau laiko praleisti savo virtuvėse. Tuo pat metu daugiau dėmesio buvo skiriama efektyvumui. Manoma, kad pramoninės gamybos metodų taikymas galėtų supaprastinti virtuvės darbą ir leisti moterims mažiau laiko skirti darbui. Didėjanti industrializacija leido ir netgi pageidautina, kad prietaisai ir spintelės būtų gaminami standartizuotame aukštyje.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: Vidurio amžiaus namų stilius )
Christine Frederick, kurios knyga Buitinė inžinerija: mokslinis valdymas namuose buvo išleistas 1919 m., buvo ankstyvas namų efektyvumo šalininkas. Jos pasiūlymai dėl virtuvės dizaino buvo skirti ne virtuvės išvaizdos gerinimui, bet jos funkcijai - pavyzdžiui, indų spinteles pastatyti prie pat kriauklės, kad būtų sutaupyti žingsniai, o daiktai sudėti. Po kelerių metų Lillian Gilbreth, inžinierė ir psichologė, dirbusi prie judesio tyrimų, siekdama padidinti pramonės procesų efektyvumą, atkreipė dėmesį į virtuvę. Ji sukūrė „darbo trikampio“ idėją (sudaryta iš kriauklės, šaldytuvo ir viryklės), kuri ir šiandien vadovauja virtuvės dizainui.
10 / -10
→ Darbo trikampis: pasenęs virtuvės dizaino mitas ar absoliutus privalomas dalykas?
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: „Arch Daily“ )
Šių dviejų moterų idėjos buvo įtakingos vokiečių dizainerių kartai, kuri, kurstoma švarios ir sąžiningos dizaino manijos, aiškiai skelbiančios jų funkciją, siekė sukurti virtuvę, kuri ne tik efektyviai veiktų, bet ir atrodė taip pat efektyvus. 1923 metais du Vokietijos modernistinės Bauhaus mokyklos dizaineriai George'as Muche'as ir Adolfas Meyeris sukūrė „Haus am Horn“ - pavyzdinį namą, kurio virtuvė, nors ir beveik 100 metų, atrodo stulbinančiai moderni. Viskas yra čia: lygūs, lygūs stalviršiai, vienodos spintelės, tvarkingai po stalviršiu stovinti viryklė.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: Ponia )
1927 m. Margarete Schutte Lihotzky, pirmoji moteris, įgijusi architekto kvalifikaciją gimtojoje Austrijoje, sukūrė ir išplėtė „Bauhaus“ virtuvės idėjas, kurdama Frankfurto virtuvę, skirtą tame mieste statomam naujam darbininkų būstui. . Frankfurto virtuvė, nors ir gana maža, buvo kupina apgalvotų prisilietimų, skirtų palengvinti namų tvarkymo naštą, įskaitant sulankstomą lyginimo lentą, sieninį indų išleidimo indą ir aliuminio dėžes sausoms prekėms, kuriose buvo rankenos ir snapeliai pilimui . „Frankfurto virtuvė“ padarė didžiulę įtaką tolesniam virtuvės dizainui: kaip ir „Bauhaus“ pavyzdys, ji atrodo prigimtinai moderni, nors ir šiek tiek daugiau šilumos (ir net spalvų). Įdomu tai, kad Frankfurto virtuvėje nebuvo šaldytuvo, kuris, kaip manoma, buvo ekstravagancija toje vietoje, kur žmonės vis dar apsipirkinėjo kiekvieną dieną.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: Gyvenimas )
Ketvirtajame dešimtmetyje virtuvės skelbimai, jei nebūtinai tikros virtuvės, pradėjo atspindėti naują „įrengtos“ virtuvės madą. 1943 m. Libbey-Owens-Ford kompanija užsakė H. Crestonui Dohneriui sukurti pavyzdinę virtuvę, pavadintą „Rytojaus virtuvė“. Parodytas įvairiose universalinėse parduotuvėse visoje šalyje, jį matė maždaug 1,5 milijono žmonių.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: Vidurio amžiaus namų stilius )
Nors kai kurios jo naujovės, tokios kaip įmontuota vaflių gaminimo mašina ir pėdų pedalu valdoma kriauklė, nelabai patiko, „Rytojaus virtuvė“ padėjo įtvirtinti „Bauhaus“ idėją apie aptakius, nenutrūkstamus stalviršius kaip šiuolaikinės virtuvės standartą. Žinoma, tai nereiškė, kad žmonės išėjo ir nedelsdami pakeitė savo atskiras virtuves. Bet štampas buvo išmestas - buvo sukurta nauja virtuvės išvaizda ir kelio atgal nebuvo.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: Vidurio amžiaus namų stilius )
Tolesniam skaitymui:
- Šiuolaikinės virtuvės kūrimas: kultūros istorija
- Amerikietiška virtuvė: nuo 1700 iki dabarties: nuo židinio iki aukštumos
- Kai modernizmas įžengė į virtuvę iš Niujorko knygų apžvalgos
