Apdegusios morkos. Šiltos, keptos bulvės. Sultingi, skanūs cukriniai žirniai. Žiemos pabaigoje kai kurių šių patogių mėgstamų patiekalų gaminimo džiaugsmas gali būti šviesa tunelio gale, kurios mums visiems reikia, tačiau nesėdėkite toje svajonių šalyje per ilgai, nes prieš tai žinodami laikas paruošti savo sodą daržovėms sodinti pavasarį. Ir su tiesioginėmis paršavedėmis daržovėmis, kurios yra tokios nebrangios (paprastai šiek tiek mažesnės nei 3 USD), netgi pradedantysis gali auginti daržoves be daug ko prarasti.
Kas yra šalto sezono daržovės?
Vėsios sezono daržovės yra pirmieji, kurie pasodinami kalendoriniais metais. Priklausomai nuo daržovių ir jūsų zonos auginimo sezono, jie taip pat gali būti rudenį vėl pasodinti . Šaltojo sezono daržovės gali atlaikyti (ir net klestėti) vėsesnę temperatūrą, todėl jas reikia nuimti prieš prasidedant vasaros karščiams, nes kai kurios negali gyventi karštoje temperatūroje. Pavyzdžiui, salotos, kopūstai, kopūstai, ropės, Briuselio kopūstai.
Šiltojo sezono daržovės negali išgyventi šaltoje temperatūroje, todėl jie yra saugiai pasodinti po paskutinės šalčio datos. Tai jūsų vasaros daržovės, tokios kaip pomidorai, pupelės, moliūgų šeima, melionai ir paprikos.
Jie turi visiškai skirtingus fizinius poreikius - vėsų ir šilto sezono derlių. Tai susiję su augalo gebėjimu įsisavinti maistines medžiagas iš dirvožemio tinkamoje ar netinkamoje temperatūroje, sako Benas Flanneris, įkūrėjas ir generalinis direktorius. Bruklino Grange , žemės ūkio ir žaliųjų stogų verslas Niujorke, kuris kasmet užaugina daugiau nei 80 000 svarų produkcijos (ant miesto stogų!).
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdųKreditas: Johner Images/Getty Images
Kada prasideda ankstyvas pavasaris?
Žinoti, kada sodinti ankstyvąsias pavasario daržoves, nėra tikslus mokslas, ir tai yra šiek tiek gerai apskaičiuota rizika. Pirmoji 2020 -ųjų pavasario diena yra kovo 19 -oji, tačiau tai čia tikrai nepadeda. Turite žinoti savo atsparumo zoną ir kada yra paskutinė šalčio data, kad tikrai galėtumėte nustatyti, kada jūsų vietovėje prasideda ankstyvas pavasaris.
USDA augalų atsparumo zona yra žemėlapis, kuris suskirsto vietoves pagal temperatūrą. Jis pagrįstas vidutine minimalia žiemos temperatūra toje vietovėje ir kiekvienoje zonoje yra 10 laipsnių F skirtumas. Jei esate aistringas sodininkas, tikriausiai gerai žinote savo zoną, bet jei nesate, galite įvesti savo pašto kodą viršutiniame kairiajame svetainės kampe ir jis jums pasakys. Pavyzdžiui, Atlanta yra 8a zonoje. Los Andželas yra 10b zonoje. Kuo didesnis zonos numeris, tuo šiltesnė vidutinė minimali temperatūra.
Kai žinai savo zoną, gali suraskite paskutinę šalčio datą konkrečioje vietovėje . Paskutinė šalčio data paprastai būna tada, kai paskutinis lengvas užšalimas pasiekia vietovę (29–32 laipsniai F). Daugumai šalto sezono daržovių paprastai nepakenks paskutinis lengvas užšalimas. Tačiau šiltojo sezono daržovės to neišgyvens. Po paskutinio lengvo užšalimo juos reikės gerai pasodinti.
Ūkininko almanachas netgi turi a Sodinimo kalendorius kur galite įvesti savo pašto kodą ir jie tiksliai pasakys, ką ir kada sodinti.
O kas, jei laikysitės visų gairių ir tada užklups stiprus šaltukas? Manau, kad tai daugelį gąsdina sodinant daržoves. Jie bijo, kad nužudys savo augalus,-sako Josie Connell, ne pelno siekiančios organizacijos „The Battery Conservancy“ parko valdytojo pavaduotoja, savo ruožtu, Baterijos miesto ūkis , edukacinis ūkis Niujorke, kuriuo džiaugėsi daugiau nei 5000 studentų visame mieste, taip pat daug gyventojų ir lankytojų. Gali būti verta rizikuoti tik pabandžius. Jei jiems nepavyks, galite juos vėl sodinti, priduria ji.
Connell sako, kad nors jie techniškai yra 7 zonoje, kartais jie atitinka 6 zonos standartus, priklausomai nuo aplinkybių. Flanneris sako, kad jie naudoja savo istorinius sodinimo įrašus ir pastabas, kad nustatytų, kada pradėti ankstyvą pavasario sodinimą kiekvienam pasėliui.
Kaip sužinoti, ar galima sodinti?
Šaltojo sezono daržoves paprastai norėsite sodinti kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje, priklausomai nuo to, kada jūsų paskutinės šalnos bus pasiektos ir kokios yra jūsų dabartinės oro sąlygos.
Jei sodinate į žemę ar pakeltą lysvę, ankstyviausi daiktai gali patekti, kai tik žemė nebeužšąla, sako Connell. Jei dirvą truputį padirbate ir jis nėra per drėgnas ar sušalęs, galite eiti į priekį ir įdėti ankstyviausias, šalčiui atspariausias sėklas, tokias kaip žirniai-žirniai, kuriuos nulupate ir valgote, arba sniego žirniai ar žirniai.
Mes pradedame sodinti kas savaitę arba kas dvi savaites, pradedant kovo pabaigoje, sako Flanneris. Mums tai yra apskaičiuota rizika, nes tuo metų laiku jūs taip pat smarkiai padidėjote. Jūs taip pat turite blogą orą, bet mes manome, kad jei motina gamta bendradarbiauja, tada mes gauname labai ankstyvą ir gausų derlių, o jei motina gamta nebendradarbiauja, tada mes juos gauname įprastu laiku, nes mes vis dar sodina įprastu laiku, taip pat [balandžio viduryje].
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdųKreditas: Agatha Koroglu/„Shutterstock“
kodėl aš vis matau 777
Kas yra tiesioginė sėja ir ar galiu tai padaryti?
Tiesioginė sėja yra tada, kai sėjate sėklas tiesiai į žemę, kur jos augs, o ne pradėkite jas patalpose ir auginkite konteineriuose, esant šviesai, kol jas galėsite persodinti į žemę, kurioje jos augs.
Ankstyviausi vasariniai augalai yra visos sėklos, be bulvių, kurios vadinamos sėklinėmis bulvėmis, tačiau iš tikrųjų tai yra bulvių gabaliukai, sako Connell.
Daugumos vėsių sezoninių daržovių sėklas galima sėti tiesiai į žemę. Šis sėklų paketas yra jūsų draugas, nes jame bus informacija apie zoną ir sodinimo laiką, šviesos ir vandens poreikis, taip pat tarpų ir gylio informacija sėjai ir derliaus nuėmimo laikas. Jie labai nuosekliai augs su tuo, kas yra ant sėklų pakelio. Pavyzdžiui, jei turite 22 dienų ridikėlius ... 22 dieną, tai tikriausiai tinka tobulai, sako Flanneris.
Taip pat norite galvoti apie tai, ką dedate vienas šalia kito dirvožemyje, sako Connell. Jei planuojate tęsti daržovių sodininkystę, atkreipkite dėmesį į tai, ką kur sodinate, kad kitais metais galėtumėte ją pasukti.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdųKreditas: Helena Wahlman/„Getty Images“
Kada mano daržovės bus paruoštos derliui?
Antžeminiams pasėliams galite geriausiai apsispręsti pasibaigus derliaus nuėmimo laikotarpiui ant sėklų pakelio. Jei auginate dalykus, kuriuos vis tiek reguliariai valgote, jei atrodo, kad ką nors rasite maisto prekių parduotuvėje, tada jis yra paruoštas, sako Connell.
Kai kurias šakniavaisines daržoves, tokias kaip morkos, ji siūlo šiek tiek apkasti, kad būtų galima patikrinti, prieš ištraukiant. Nors, jei atsitiktinai traukiate vieną per anksti, tai taip pat nėra pasaulio pabaiga.
Žmonės neturėtų bijoti tiesiog ištraukti vieną. Nebūk drovus. Tiesiog paimk vieną. Blogiausiu atveju tai tik maža, bet vis tiek bus skanu. sako Flanneris.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų Kreditas: Joe Lingeman/Kitchn; Maisto stilistas: CC Buckley/Kitchn
Kokias daržoves geriausia sodinti ankstyvą pavasarį?
Ridikėliai ( Raphanus sativus ) : Ridikėliai yra šakniavaisiai, kurie gali nuimti derlių maždaug per 3 savaites. Kai šaknys yra maždaug 1 colio skersmens, patraukite vieną, kad patikrintumėte, ar ji paruošta.
Ropės (Brassica rapa subsp. Rapa) : Ropės yra šakniavaisiai, kurie gali nuimti derlių bet kur nuo 30 iki 60 dienų. Kai šaknys yra 2–3 colių skersmens, atsargiai jas iškaskite iš žemės.
Morkos (Daucus carota subsp. Sativus) : Tai šakniavaisiai, kurie gali subręsti iki 75 dienų. Nors tai priklausys nuo veislės, paprastai žinosite, kad jie yra paruošti, kai viršūnės yra maždaug nuo ¾ iki 1 colio skersmens. Prieš ištraukdami juos iš žemės, norėsite laisvai kasti aplink juos.
Cukraus žirniai (Pisum sativum var. Macrocarpon) : Paprastai jie nuimami maždaug per 6–8 savaites, ir nors jie yra atsparūs šalčiui, jiems reikia paramos kitais būdais. Jūs tikrai turėtumėte juos grotelėti ir šiek tiek palaikyti, nes jie augs daug laimingesni ir sveikesni, jei augs vertikaliai, sako Flanneris. Jie pasieks 4, 5 ar 6 pėdų aukštį.
Auginant juos ant grotelių, taip pat lengviau nuimti derlių, kai ateis laikas. Atsižvelgiant į tai, Flanner taip pat siūlo prieš nuimant derlių leisti jiems šiek tiek pasipuošti (galbūt palaukti dar vieną dieną), kad jie būtų ypač skanūs.
Bulvės (Solanum tuberosum) : Jūs galite juos įdėti labai anksti pavasarį su žirneliais, sako Connell. Norėdami tai padaryti, supjaustykite bulves į ketvirčius, tačiau įsitikinkite, kad kiekvienas ketvirtis turi dvi akis. Tada kiekvieną ketvirtį pasodinkite į žemę, ir jis užaugins naują bulvių augalą.
Bulvių derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo pageidavimų. Galima rinkti naujas bulves Praėjus 2–3 savaitėms po to, kai augalas nustoja žydėti . Jei norite daugiau subrendusių bulvių, palaukite 2–3 savaites po lapija išnyko. Pirmiausia iškaskite testą, kad įsitikintumėte, jog oda stora.
Salotos (Lactuca sativa) : Dauguma salotų bus paruoštos derliui per maždaug 45–55 dienas. Tai tikrai galite naudoti taisyklę, paruoštą bakalėjos parduotuvėje, kad žinotumėte, kada ji paruošta. Paprastai laukiame iki balandžio vidurio arba pabaigos [priešingai nei kovo mėnesį], kad pasodintume kitų lapinių žalumynų, kurie yra šiek tiek švelnesni, kokių galbūt norėsite salotose, kaip mūsų salotos, sako Flanneris.
Nuimdami derlių, būtinai nuskinkite salotas, kol jos dar neužsiveržė (išsiuntė stiebą, kad pradėtų naują gyvenimo etapą), nes tai padarius skonis smarkiai pasikeis. Jei matote, kad augalas pradeda varžti, turite jį nedelsiant nuskinti, kitaip jūs iš esmės praradote langą, sako Flanneris.
Špinatai (Spinacia oleracea) : Šiuos lapinius žalumynus galima nuimti maždaug po 37–45 dienų. Kai rozetė turi 5 ar 6 lapus, ji paruošta. Jei jis tampa geltonas, laukėte per ilgai. Jis nemėgsta karšto oro, todėl tikrai svarbu jį gauti anksti, sako Flanneris.
Kolrabi ( Brassica oleracea ) : Kopūstus paprastai galima skinti apie 45–60 dienų. Jį reikia nuimti, kol temperatūra nepasieks 75 laipsnių F, todėl norėsite jį sėti likus 3-4 savaitėms iki paskutinės šalčio datos. Tai labai smagu auginti ir galite naudoti viršūnes - galite troškinti viršūnes, pavyzdžiui, kopūstus, sako Flanneris.
Brokoliai (Brassica oleracea var. Italica) : Brokoliai gali būti paruošti per 100–150 dienų. (Vėlgi, bakalėjos parduotuvės testas puikiai tinka norint nuimti derlių.) Nupjaukite stiebą maždaug 5–6 colių atstumu nuo pagrindinės galvutės.
kiek ten yra arkangelų ir kokie jų vardai
Kopūstai (Brassica oleracea var. Capitata) : Kopūstai yra paruošti derliui nuo 80 iki 180 dienų, priklausomai nuo veislės. Kai galvos pagrindas yra kažkur tarp 4–10 colių, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
Žolelės (Brassica oleracea var. Viridis) : Dar viena puiki maisto ruošimui paruošta daržovė, kurią galima nuimti maždaug 85–95 dienas nuo tiesioginės paršavedės datos.
Briuselio kopūstai (Brassica oleracea var. Gemmifera) : Tai smagu, nes nereikia jų visų nuimti tą pačią dieną. Praėjus maždaug 85 dienoms, galite nusukti apatinius, kai galvutės yra 1–2 colių, genėti apatinius lapus, o augalai ir toliau augs aukštyn ir duos daugiau daigų.
Žiediniai kopūstai (Brassica oleracea var. Botrytis) : Žiediniai kopūstai gali būti paruošti derliui nuo 85 iki 130 dienų. Vėlgi, tai atrodys kaip kažkas, ką pirktumėte bakalėjos parduotuvėje, o galva būtų maždaug 6–8 colių pločio.
Taigi šį (ankstyvą) pavasarį rizikuokite ir išbandykite daržovių sodininkystę. Esame tikri, kad iš to gausite ne vieną skanią naudą.
