Kalbant apie medį ir plastiką, labai mažai kalbama apie pjaustymo lentų DYDĮ. Ir tai yra vienas atvejis, kai dydis tikrai svarbus. Viena didžiausių klaidų, kurias matome ne kartą? Žmonės renkasi per mažas pjaustymo lentas.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: Estebanas Cortezas)
Kodėl jums reikia naudoti didesnę pjaustymo lentą
Per maža pjaustymo lenta yra ne tik nepatogi naudoti, bet ir gali būti nesaugi! Mes visi tai darėme anksčiau: jūs ištraukėte mažą vaikiną, manydami, kad jums tiesiog reikia susmulkinti česnaką. Tada prisimenate tą pomidorą, kurį reikia supjaustyti. Ir tie svogūnai, kuriuos norėjote karamelizuoti. Prieš tai suprasdami, jūs turite perkrautą lentą su maistu visame ir visame jūsų skaitiklyje. Jūs negalite matyti, ką darote. Ir jūs negalite pjaustyti grybų, neįkėlę peilio ant saldžiųjų bulvių skiltelės. Chaosas!
Įsigykite didesnę lentą - ne, net didesnę už tai, ką įsivaizduojate - ir turėsite vietos saugiai manevruoti peiliu, tinkamai laikyti viską, ko reikia, ir susikrauti susmulkintus daiktus, kol jie nukris į jūsų keptuvę.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: Christine Han)
Kokio dydžio pjaustymo lentą turėtumėte naudoti?
Viskas priklauso nuo naudojamo peilio.
Čia yra gera nykščio taisyklė: Kai peilis dedamas įstrižai skersai pjovimo lentos, abiejuose peilio galuose turi būti bent colio pjovimo lentos.
Galite naudoti mažesnę lentą su savo peiliu, didesnę su santoku ir aštuonių ar 10 colių virėjo peilį. Žinoma, jei norite naudoti milžinišką lentą su peiliu, mes jūsų nesustabdysime.
Mūsų mėgstamiausios (didelės!) Pjaustymo lentos
Čia yra keletas mūsų mėgstamiausių didžiojo dydžio pjaustymo lentų, pagamintų iš plastiko, medžio ir tvaresnių medžiagų.
111 prasmė
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: „Amazon“ )
1. „Dexas“ virtuvės darbo lenta , 20 USD
Iš nuotraukos ši 12,5 × 17 colių pjaustymo lenta neatrodo daug, bet iš tikrųjų yra labai protinga. Tos žalios dėmės, kurias matote, yra nelipnios slydimo ir, kad dar labiau padėtų išlaikyti lentą vietoje, kol dirbate, jos priekyje yra lūpa, kuri užkabina stalviršio šoną. Jis pagamintas iš plaunamo indaplovėje plaunamo polipropileno, kuris yra lengvai naudojamas peiliams, nėra akytas ir atsparus kvapui.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: „Amazon“ )
2. „OXO Good Grips“ pjovimo ir drožimo lenta , 25 USD
Žinoma, mes įtraukiame OXO į geriausių pjaustymo lentų sąrašą. Ši beveik 15 × 21 colių lenta yra pakankamai didelė, kad galėtumėte paruošti krūvą daržovių arba iškirpti 12 svarų kalakutą. Taip pat pagaminta iš polipropileno, ši plokštė turi neslystančius kraštus ir yra apverčiama.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: „Amazon“ )
3. „John Boos“ klevo medžio kraštų grūdų apverčiamoji pjaustymo lenta , 82 USD
„John Boos“ pjaustymo lentas pamatysite daugelyje restoranų virtuvių ir dėl geros priežasties: jos sukurtos taip, kad tarnautų tol, kol jomis rūpinsitės ir valysite tinkamai sutepkite juos aliejumi . Šis apverčiamas variantas yra 24 × 18 colių dydžio ir pagamintas iš patvarios klevo medienos. Be to, šone yra įmontuoti rankenėlės, padedančios jį pasiimti.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: „Amazon“ )
Keturi. Teakhaus stačiakampio drožimo lenta su rankena , 100 USD
Nors „Teakhaus“ nėra taip gerai žinomas kaip „Boos“, jis nuolat patenka į geriausių pjaustymo lentų sąrašus („Cook's Illustrated“ ir „America's Test Kitchen“ žmonės ypač mėgsta šį prekės ženklą). Matote, tikmedis yra patvarus, atsparus vandeniui ir nereikalauja daug priežiūros. Ši lenta, kurios matmenys yra 24 × 18 colių, taip pat yra dvipusė, su įmontuotomis rankenomis, kurios padės apversti ar perkelti.
Sutaupyti Prisek tai Žiūrėti daugiau vaizdų (Vaizdo kreditas: „Amazon“ )
5. „Epicurean Prep“ serijos pjaustymo lentos , 35 USD už tris
Nenori medžio ar plastiko? „Epicurean“ lentos yra pagamintos iš ekologiško popieriaus kompozito. Taip, popierius! Tačiau jie vis dar yra visiškai plaunami indaplovėje ir saugūs karščiui iki 350 ° F, tai reiškia, kad galite juos naudoti kaip smulkmeną. Šiame rinkinyje yra trys lentos, iš kurių didžiausia yra 17 × 11 colių.
Šis įrašas iš pradžių buvo rodomas „Kitchn“. Pamatykite ten: PSA: jūsų pjaustymo lenta yra per maža - ir tai yra didelė problema
